Kumin-Karpfen

Zuerst das gefrorene Fischfleisch in kaltem Wasser auftauen lassen.

Nachdem das Fischfleisch aufgetaut ist, die Schuppen entfernen und es gründlich waschen. Frühlingszwiebeln und Ingwer in Streifen schneiden sowie Sichuan-Pfefferkörner vorbereiten.

Das gereinigte Fischfleisch in eine Schüssel legen und die Frühlingszwiebeln- und Ingwerstreifen sowie Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen.

Eine große Kelle Kochwein hinzufügen.

Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und 30 Minuten marinieren. Wenn es heiß ist, im Kühlschrank marinieren.

Nachdem das Fischfleisch mariniert wurde, die Gewürze entfernen, das Wasser abgießen und dann mit trockenen Mehl auf beiden Seiten bestreuen.

Eine Pfanne erhitzen und Maisöl hinzufügen. Nachdem das Öl heiß ist, das mit Mehl bestreute Fischfleisch hineingeben, überschüssiges Mehl abschütteln und goldbraun braten.

Braten, bis eine Seite goldbraun ist, dann wenden.

Wenn beide Seiten goldbraun sind, das Fischfleisch aus dem Öl nehmen und auf saugfähiges Papier legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Kuminpulver auf die Oberfläche streuen und es ist bereit zum Servieren.

Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie auch ein wenig Chili-Pulver auf die Oberfläche streuen.