Knoblauchgarnele mit Mandeln
Zutaten
- Garnelen
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Kochwein
- Stärke
- Sojasauce
- Zucker
- Essig
- Sesamöl
- getrocknete Chili-Schoten
- Sichuan-Pfeffer
- Mandeln
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die Garnelen und lassen Sie sie gut abtropfen; schneiden Sie den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in kleine Stücke für den späteren Gebrauch. Mischen Sie die verarbeiteten Garnelen mit Kochwein, Stärke und einer Prise Salz und marinieren Sie sie für eine Weile, um den Geschmack aufzunehmen.
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Step 2
Mischen Sie Sojasauce, Salz, Zucker, Kochwein, Essig, Stärke, Wasser und Sesamöl, um die Würzsauce für den späteren Gebrauch herzustellen.
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Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Topf bei 60% Hitze, fügen Sie getrocknete Chili-Schoten und Sichuan-Pfeffer hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie, bis sie locker sind.
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Step 4
Wenn die Garnelen gekocht sind, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es schnell.
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Step 5
Fügen Sie die Würzsauce hinzu und braten Sie es gleichmäßig; fügen Sie schließlich die Mandeln vor dem Servieren hinzu und braten Sie, bis die Sauce aufgenommen ist.
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