Sichuan-Stir-Fry mit Konjak und Bambussprossen
Zutaten
- Konjak
- Bambussprossen
- Ingwer
- Knoblauch
- Knoblauchtriebe
- Sichuan-Pfeffer
- Erdnüsse
- süße Bohnenpaste
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie alle Zutaten, schneiden Sie Konjak und Bambussprossen in kleine Würfel, Ingwer und Knoblauch in feine Stücke und Knoblauchtriebe in kleine Stücke.
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Step 2
Kochen Sie einen Topf Wasser, nachdem das Wasser gekocht hat, blanchieren Sie separate Konjak- und Bambussprossenwürfel.
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Step 3
Nach dem Blanchieren lassen Sie das Wasser von Konjak direkt abtropfen und lassen Sie die Bambussprossen für eine Weile in sauberem Wasser einweichen, bevor Sie das Wasser für später ablassen.
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Step 4
Nehmen Sie eine leere Schüssel, mischen Sie Sojasauce, Essig und süße Bohnenpaste in geeigneten Mengen, um eine Sauce herzustellen.
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Step 5
Erhitzen Sie einen Wok, fügen Sie eine geeignete Menge Öl hinzu und braten Sie Ingwer, Knoblauch und Sichuan-Pfeffer, bis es duftet.
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Step 6
Fügen Sie die Bambussprossenwürfel zum Wok hinzu und braten Sie sie ordnungsgemäß.
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Step 7
Gießen Sie den Konjak in den Wok.
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Step 8
Nach dem ordnungsgemäßen Braten von Bambussprossen und Konjak gießen Sie die Sauce hinein.
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Step 9
Braten Sie ordnungsgemäß, fügen Sie dann eine geeignete Menge kochendes Wasser hinzu, decken Sie den Wok ab und lassen Sie es köcheln.
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Step 10
Lassen Sie es köcheln, bis die Suppe dick und die Bambussprossen und Konjak aromatisch sind, dann öffnen Sie den Deckel.
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Step 11
Fügen Sie Knoblauchtriebe und Erdnüsse zum Wok hinzu.
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Step 12
Braten Sie alle Zutaten ordnungsgemäß und würzen Sie mit Salz nach Bedarf.
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