Kürbis- und Silberohr-Kongee

Die Silberohr-Pilze einweichen und reinigen, in kleine Stücke zerreißen und den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

Ein entsprechendes Maß an Wasser in den Topf geben, dann den Kürbis und die Silberohr-Pilze hineingeben (etwas mehr Wasser hinzufügen, um zu vermeiden, dass die Suppe nach dem Kochen zu dick wird). Nach dem Wasserbeginn die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen.

Den Reis gründlich abspülen, in den Topf geben und gut umrühren. Kochen, bis die Reiskörner aufblühen und die Suppe klebrig wird, dann die Hitze abschalten. Falls gewünscht, eine entsprechende Menge an Feldsteinzucker hinzufügen, wenn es süß bevorzugt wird.