Kartoffelpfannkuchen
Zutaten
- Kartoffeln
- Karotten
- Spargel
- Milch
- Mehl
- helles Sojasauce
- Öl
Anleitung
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1
Step 1
Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dann zu einem Brei zerdrücken.
2
Step 2
Die restlichen Zutaten vorbereiten, die Karotten und Spargel würfeln.
3
Step 3
Die Karotten und Spargel in kochendem Wasser blanchieren, dann entfernen und das Wasser abgießen.
4
Step 4
Die gekochten Karotten und Spargel zum Kartoffelbrei hinzufügen, Salz, Milch, helles Sojasauce und Mehl hinzufügen.
5
Step 5
Die Mischung zu einem Teig kneten.
6
Step 6
Den Teig in mehrere Portionen teilen, jede zu einer Kugel formen und leicht flachdrücken.
7
Step 7
Eine Anti-Haft-Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Kartoffelpuffer hineingeben und bei niedriger Hitze braten.
8
Step 8
Die Puffer wenden und weiterbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.
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