Knusprig Gebratene Flussgarnele mit Lauch
Zutaten
- Flussgarnelen
- Porree
- Ingwer
- Frühlingszwiebel
- Rote Paprikaschote
- Erdnussöl
- Zucker
- Gelbwein
- Bio-Sojasauce
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die Flussgarnele sauber, schneiden Sie die Garnelengeschütze und die Garnelenbärte mit einer Schere ab (dieser Schritt kann für Flussgarnelen unter 5 cm weggelassen werden) und verwenden Sie dann Papiertücher, um das Oberflächenwasser der Flussgarnelen für den späteren Gebrauch aufzusaugen.
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Step 2
Nachdem die Porree gereinigt wurde, kontrollieren Sie das Wasser und schneiden Sie es in Abschnitte, und schneiden Sie den Ingwer, die Frühlingszwiebel und die rote Paprikaschote in Streifen.
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Step 3
Fügen Sie mehr Erdnussöl in die Pfanne hinzu, erhitzen Sie das Öl auf 70% Hitze, fügen Sie die kleinen Flussgarnelen hinzu und braten Sie, bis die Flussgarnelen die Farbe ändern und die Schale knusprig ist, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.
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Step 4
Lassen Sie eine kleine Menge Öl am Boden der Pfanne zurück, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer hinzu und braten Sie, bis es duftet.
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Step 5
Fügen Sie dann die gebratenen Flussgarnelen hinzu und rühren Sie gleichmäßig um.
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Step 6
Fügen Sie Zucker, Gelbwein und Bio-Sojasauce hinzu und rühren Sie über hoher Hitze gleichmäßig um.
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Step 7
Schalten Sie auf niedrige Hitze um, fügen Sie die geschnittenen Paprikastreifen hinzu und braten Sie, bis es gleichmäßig ist.
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Step 8
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Porree-Abschnitte hinzu und fügen Sie 1-2 g Salz hinzu, um es mit der verbleibenden Hitze im Topf gut zu vermischen.
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