Lauch gestürzte Flussgarnele

Waschen Sie die Flussgarnele sauber, schneiden Sie die Garnelengeschütze und die Garnelenbärte mit einer Schere ab (dieser Schritt kann für Flussgarnelen unter 5 cm weggelassen werden) und verwenden Sie dann Papiertücher, um das Oberflächenwasser der Flussgarnelen für den späteren Gebrauch aufzusaugen.

Nachdem die Porree gereinigt wurde, kontrollieren Sie das Wasser und schneiden Sie es in Abschnitte, und schneiden Sie den Ingwer, die Frühlingszwiebel und die rote Paprikaschote in Streifen.

Fügen Sie mehr Erdnussöl in die Pfanne hinzu, erhitzen Sie das Öl auf 70% Hitze, fügen Sie die kleinen Flussgarnelen hinzu und braten Sie, bis die Flussgarnelen die Farbe ändern und die Schale knusprig ist, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.

Lassen Sie eine kleine Menge Öl am Boden der Pfanne zurück, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer hinzu und braten Sie, bis es duftet.

Fügen Sie dann die gebratenen Flussgarnelen hinzu und rühren Sie gleichmäßig um.

Fügen Sie Zucker, Gelbwein und Bio-Sojasauce hinzu und rühren Sie über hoher Hitze gleichmäßig um.

Schalten Sie auf niedrige Hitze um, fügen Sie die geschnittenen Paprikastreifen hinzu und braten Sie, bis es gleichmäßig ist.

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Porree-Abschnitte hinzu und fügen Sie 1-2 g Salz hinzu, um es mit der verbleibenden Hitze im Topf gut zu vermischen.