Lichtsuppe mit Bohnen und Früchten

Spülen Sie die Miesmuscheln und lassen Sie sie im Wasser einweichen. Schneiden Sie das weiche Tofu in kleine Würfel, nachdem Sie es 3-5 Minuten in Salzwasser eingeweicht haben. Bereiten Sie geschnittenen Ingwer, Schnittlauchblüten und Schnittlauchstücke vor.

Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und Ingwerscheiben. Wenn das Wasser halb kocht, fügen Sie die Miesmuscheln zum Topf hinzu.

Nach dem Kochen fügen Sie das Tofu hinzu und kochen Sie es für 1 Minute. Würzen Sie mit Kochwein, Pfefferpulver und Salz, dann servieren Sie es mit gehacktem Schnittlauch oben.