Muschel- und Tofu-Suppe
Zutaten
- Miesmuscheln
- weiches Tofu
- Ingwer
- Schnittlauch
- Kochwein
Anleitung
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Step 1
Spülen Sie die Miesmuscheln und lassen Sie sie im Wasser einweichen. Schneiden Sie das weiche Tofu in kleine Würfel, nachdem Sie es 3-5 Minuten in Salzwasser eingeweicht haben. Bereiten Sie geschnittenen Ingwer, Schnittlauchblüten und Schnittlauchstücke vor.
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Step 2
Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und Ingwerscheiben. Wenn das Wasser halb kocht, fügen Sie die Miesmuscheln zum Topf hinzu.
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Step 3
Nach dem Kochen fügen Sie das Tofu hinzu und kochen Sie es für 1 Minute. Würzen Sie mit Kochwein, Pfefferpulver und Salz, dann servieren Sie es mit gehacktem Schnittlauch oben.
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