Stir-Fried Luffa mit Gluten und Wolfberry
Zutaten
- Luffa
- Knoblauch
- Erdnussöl
- Gojibeeren
- Gluten
- Wasserstärkepulver
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die Luffa und bereiten Sie sie für die Verwendung vor, schälen Sie den Knoblauch und legen Sie ihn beiseite.
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Step 2
Schaben Sie vorsichtig die harte Haut von der Oberfläche der Luffa ab, schneiden Sie sie in Rollschneider-Blöcke, schneiden Sie den Knoblauch und lassen Sie den Gojibeeren in warmem Wasser für 20 Minuten einweichen.
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Step 3
Fügen Sie eine angemessene Menge Erdnussöl in die Pfanne hinzu, braten Sie den Knoblauch, bis er duftet.
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Step 4
Fügen Sie die Luffa hinzu und braten Sie sie über mittlerer Hitze, bis sie ihre Farbe ändert und weich wird.
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Step 5
Fügen Sie etwa 100ml abgekühltes gekochtes Wasser hinzu und fügen Sie das Gluten hinzu.
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Step 6
Passen Sie die Würze mit Salz und Sojasauce an, verwenden Sie Essstäbchen, um das Gluten zu stechen, damit es den Geschmack der Suppe besser aufnimmt, und kochen Sie über mittlerer Hitze für 2-3 Minuten, bis das Gluten weich und geschmackvoll wird.
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Step 7
Fügen Sie das Wasserstärkepulver (mischen Sie das Stärkepulver mit 50ml abgekühltem gekochtem Wasser) hinzu und kochen Sie über hoher Hitze, um die Soße zu verdicken.
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Step 8
Bevor Sie die Hitze abschalten, fügen Sie die eingeweichten Gojibeeren zum Färben hinzu, schalten Sie die Hitze ab und servieren Sie.
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