Luncheonfleisch
Zutaten
- Schweinefleisch
- Lunchfleisch-Gewürzpaket
- Stärke
- rotes Hefe-Pulver
- Hühner-Essenz
- weißer Zucker
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Öl
- Plastikfolie
- Wasser
Anleitung
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Step 1
Legen Sie das Schweinefleisch in eine Fleischmühle und mahlen Sie es zu einer feinen Paste, oder das Endprodukt wird nicht glatt und kompakt sein.
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Step 2
Kaufen Sie ein vorher gerüstetes Lunchfleisch-Gewürzpaket online (mit einem Geschmack ähnlich wie bei Dosenware, dieses Paket kann 2-2,5 kg Fleisch herstellen; wenn Sie die Füllung selbst mischen und der Geschmack nicht dem von Dosenware entspricht, fügen Sie eine entsprechende Menge Salz, 95g Stärke, 5g rotes Hefe-Pulver, Hühner-Essenz, weißen Zucker, Frühlingszwiebeln und Ingwer nach Geschmack hinzu und mischen Sie es mit 150g Wasser).
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Step 3
Gießen Sie die Hälfte des Gewürz-Pakets (105g) in die Fleischmischung.
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Step 4
Fügen Sie 150g Wasser hinzu und mischen Sie die Fleischmischung mit den Händen kräftig, schlagen Sie es ein paar Mal, um das Gluten zu entwickeln.
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Step 5
Bereiten Sie einen hitzebeständigen Behälter vor und bestreichen Sie eine Schicht Öl darauf mit einer Bürste.
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Step 6
Gießen Sie die Fleischmischung in den Behälter, verteilen Sie sie gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 6-7 cm, bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie und dämpfen Sie es in einem Dämpfer mit kaltem Wasser für 30 Minuten, nachdem der Dampf eingeschaltet wurde.
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Step 7
Entfernen Sie es aus dem Dämpfer, lassen Sie es komplett abkühlen.
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Step 8
Schneiden Sie es.
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Step 9
Servieren Sie es.
10
Step 10
Fertiges Produkt.
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Step 11
Fertiges Produkt.
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