Luncheonfleisch

Legen Sie das Schweinefleisch in eine Fleischmühle und mahlen Sie es zu einer feinen Paste, oder das Endprodukt wird nicht glatt und kompakt sein.

Kaufen Sie ein vorher gerüstetes Lunchfleisch-Gewürzpaket online (mit einem Geschmack ähnlich wie bei Dosenware, dieses Paket kann 2-2,5 kg Fleisch herstellen; wenn Sie die Füllung selbst mischen und der Geschmack nicht dem von Dosenware entspricht, fügen Sie eine entsprechende Menge Salz, 95g Stärke, 5g rotes Hefe-Pulver, Hühner-Essenz, weißen Zucker, Frühlingszwiebeln und Ingwer nach Geschmack hinzu und mischen Sie es mit 150g Wasser).

Gießen Sie die Hälfte des Gewürz-Pakets (105g) in die Fleischmischung.

Fügen Sie 150g Wasser hinzu und mischen Sie die Fleischmischung mit den Händen kräftig, schlagen Sie es ein paar Mal, um das Gluten zu entwickeln.

Bereiten Sie einen hitzebeständigen Behälter vor und bestreichen Sie eine Schicht Öl darauf mit einer Bürste.

Gießen Sie die Fleischmischung in den Behälter, verteilen Sie sie gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 6-7 cm, bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie und dämpfen Sie es in einem Dämpfer mit kaltem Wasser für 30 Minuten, nachdem der Dampf eingeschaltet wurde.

Entfernen Sie es aus dem Dämpfer, lassen Sie es komplett abkühlen.

Schneiden Sie es.

Servieren Sie es.

Fertiges Produkt.

Fertiges Produkt.