Macau-Schweinekotelett-Brötchen

Hacken Sie den Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Frühlingszwiebel in kleine Stücke.

Geben Sie die vier Zutaten in einen Lebensmittelverarbeiter, fügen Sie 250 ml Wasser hinzu und pürieren Sie zu einer saftigen Konsistenz für den späteren Gebrauch.

Gießen Sie den pürierten Saft in Sojasauce, Speisestärke und Zucker und rühren Sie gut um für den späteren Gebrauch.

Verwenden Sie einen Fleischklopfel, um die Schweinekotelett zu klopfen, zu lockern und dann mindestens 30 Minuten in dem Saft einzuweichen.

Erhitzen Sie ein wenig Öl und Butter in einer Pfanne, fügen Sie das marinierte Schweinekotelett hinzu und braten Sie es bei hoher Hitze goldbraun auf beiden Seiten, dann weiter bei niedriger Hitze kochen, bis es durchgegart ist, und beiseite stellen. Gleichzeitig die Zwiebelringe anbraten, bis sie duften.

Schneiden Sie das kleine Mahl-Brot halb durch, aber nicht ganz, legen Sie es für 30 Sekunden in den Ofen und bestreichen Sie es dann mit Butter, Zwiebelringen, Schweinekotelett und Salat.