Wintermelonen- und Schinkensuppe
Zutaten
- Wintermelonen
- Ingwer
- Schinken
- grüne Bohnen
- Hühnerextrakt
- weißer Pfeffer
Anleitung
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Step 1
Schälen und entkernen Sie den Wintermelonen, waschen und in blockförmige Stücke schneiden; schälen den Ingwer und in Scheiben schneiden.
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Step 2
Schneiden Sie den Schinken in Würfel; waschen Sie die grünen Bohnen, blanchieren Sie sie 30 Sekunden in kochendem Salzwasser, dann entfernen und mit kaltem Wasser abspülen.
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Step 3
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem Topf, braten Sie die Ingwerscheiben, bis sie duften, fügen Sie die gewürfelten Schinken hinzu und braten, bis sie duften, dann fügen Sie die Wintermelonenstücke und 2 Schalen klaren Wassers hinzu, decken Sie ab und bringen Sie zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 15 Minuten.
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Step 4
Fügen Sie die grünen Bohnen zum Topf hinzu und braten Sie sie mit den anderen Zutaten, dann weiter kochen, bis die Suppe nach 5 Minuten eingedickt ist.
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Step 5
Fügen Sie 1/3 Esslöffel Salz, 1/2 Esslöffel Hühnerextrakt und 1/5 Esslöffel weißen Pfefferpulver hinzu, dann servieren.
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