Mandelspinat

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Waschen Sie den Spinat gründlich. (Einige Leute waschen ihn mit Wurzeln, aber ich bevorzuge, die Wurzeln zum besseren Reinheitsgrad wegzuschneiden.)

Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf. Blanchieren Sie den gewaschenen Spinat 2 Minuten im kochenden Wasser.

Entfernen Sie den geblanchten Spinat aus dem Wasser und tauchen Sie ihn in kaltes Wasser, um ihn abzukühlen.

Entfernen Sie den Spinat aus dem kalten Wasser, drücken Sie überschüssiges Wasser aus und schneiden Sie ihn in Segmente.

Zerstoßen Sie die Mandeln mit einem Messer.

Mischen Sie Salz, Zucker, helles Sojasauce, Essig und Sesamöl in den Spinat, fügen Sie dann die zerstoßenen Mandeln hinzu und mischen Sie alles gut.