Mangokokos-Pflaumenreisbrei

Mischen Sie violetten Klebreis und Reis, waschen und einweichen Sie ihn in sauberem Wasser für 2-3 Stunden.

Verwenden Sie ein Messer, um entlang des Mangokerns zu schneiden, schneiden Sie das Fleisch auf beiden Seiten des Kerns hinunter, dann verwenden Sie ein Messer, um ein Gittermuster auf das Fleisch zu schneiden, und schneiden Sie schließlich das Fleisch entlang der Mangoschale in kleine Würfel.

Schälen Sie die äußere Haut des Mangokerns ab und legen Sie ihn in einen Topf, fügen Sie eine angemessene Menge sauberes Wasser hinzu.

Bringen Sie es zum Kochen, dann köcheln Sie es für 15 Minuten, entfernen Sie den Mangokern und fügen Sie ihn zum violetten Reis hinzu, köcheln Sie es über niedriger Hitze für 40 Minuten, bis der violette Reis weich und klebrig ist, wenn Sie es süß mögen, können Sie eine kleine Menge Bergkristallzucker hinzufügen, auflösen und die Hitze ausschalten.

Nach dem Abkühlen gießen Sie die violette Reisbrei in kleine Schalen und streuen Sie Mangowürfel darauf.

Zum Schluss träufeln Sie 1 Esslöffel Kokosmilch darüber.