Mapo-Tofu
Sichuan-Tofu mit Rinderhackfleisch
10 Minuten
Facile
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Tofu🥘
Sichuan-Pfefferkörner🥘
Bohnenpaste🥘
Ingwer🥘
Knoblauch🥘
Rinderhackfleisch🥘
Zucker🥘
Reiswein🥘
ÖlAnleitung
1. Step 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen Löffel Salz hinzufügen, die Hitze abstellen und die Tofublocks 10 Minuten einweichen lassen.
2. Step 2
Ein Topf mit Öl erhitzen, Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und bis zum Duftausstoß braten, dann die Sichuan-Pfefferkörner entfernen.
3. Step 3
Bohnenpaste, Ingwer-Scheiben und Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.
4. Step 4
Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet, dann Zucker und Reiswein zum Würzen hinzufügen und Wasser zum Kochen geben.
5. Step 5
Die Tofublocks hinzufügen, wieder zum Kochen bringen und dann servieren.
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