Sichuan-Tofu mit Rinderhackfleisch
Zutaten
- Tofu
- Sichuan-Pfefferkörner
- Bohnenpaste
- Ingwer
- Knoblauch
- Rinderhackfleisch
- Zucker
- Reiswein
- Öl
Anleitung
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Step 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen Löffel Salz hinzufügen, die Hitze abstellen und die Tofublocks 10 Minuten einweichen lassen.
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Step 2
Ein Topf mit Öl erhitzen, Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und bis zum Duftausstoß braten, dann die Sichuan-Pfefferkörner entfernen.
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Step 3
Bohnenpaste, Ingwer-Scheiben und Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.
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Step 4
Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet, dann Zucker und Reiswein zum Würzen hinzufügen und Wasser zum Kochen geben.
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Step 5
Die Tofublocks hinzufügen, wieder zum Kochen bringen und dann servieren.
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