Gebratenes Meeresfrüchte-Gericht
Zutaten
- Jakobsmuscheln
- Garnelen
- Abalone
- Sojasoße
- Essig
- Zucker
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Speisestärkepulver
- duftendes Öl
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die getrockneten Jakobsmuscheln in der Mitte durch, entfernen Sie den Darmsaiten der Garnelen und machen Sie einen tiefen Schnitt auf dem Rücken, und schneiden Sie den Abalone in Stücke.
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Step 2
Blanchieren Sie zunächst die Garnelen im Öl und entfernen Sie sie schnell, wenn sie ihre Farbe ändern.
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Step 3
Bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie 4 Esslöffel Premium-Sojasoße, 1 Esslöffel Essig, 0,5 Esslöffel Zucker und eine geeignete Menge duftendes Öl.
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Step 4
Erhitzen Sie Öl im Wok, braten Sie die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, bis sie duften, dann fügen Sie das Speisestärkepulver und die vorbereitete Soße hinzu. Erhitzen Sie, bis es kocht, dann verdicken Sie die Soße langsam, während Sie die Jakobsmuscheln, Garnelen und Abalone nacheinander hinzufügen.
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Step 5
Schließlich verdicken Sie die Soße und servieren. Beachten Sie, dass der gesamte Prozess innerhalb von 10 Minuten kontrolliert werden sollte. Wenn es zu viel Soße gibt und sie nicht innerhalb kurzer Zeit verdickt werden kann, entfernen Sie das Meeresfrucht zunächst. Auf jeden Fall achten Sie auf die Garzeit des Meeresfruchts.
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