Stir-frittierte Reiskuchen mit Mungbohnenkeimlingen
Zutaten
- Mungbohnen-Sprossen
- Frühlingszwiebeln
- Reiskuchen
- Öl
- würzige Sojasauce
Anleitung
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1
Step 1
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.
2
Step 2
Waschen und reinigen Sie die Mungbohnen-Sprossen, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente, waschen und schneiden Sie die Reiskuchen in dünne Stücke und legen Sie sie beiseite.
3
Step 3
Kochen Sie Wasser in einem Topf, blanchieren Sie die Reiskuchenscheiben kurz, dann spülen Sie sie mit kaltem Wasser und entsorgen Sie das Wasser; blanchieren Sie die Mungbohnen-Sprossen in kochendem Wasser, bis sie zu 70% gar sind, dann entsorgen Sie das Wasser; erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem anderen Topf, fügen Sie die Reiskuchen und Mungbohnen-Sprossen hinzu und braten Sie sie für einige Momente an.
4
Step 4
Fügen Sie 1 Esslöffel würzige Sojasauce hinzu, einen Hauch Salz nach Geschmack und da die würzige Sojasauce aromatisch ist, sind keine zusätzlichen Gewürze erforderlich; fügen Sie die Frühlingszwiebelsegmente hinzu und braten Sie sie kurz vor dem Servieren an.
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