Klamm- und Tofu-Suppe
Zutaten
- Miesmuscheln
- Tofu
- Karotten
- Ingwer
- Kochwein
- Sesamöl
- Zucker
- grüne Zwiebeln
Anleitung
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Step 1
Spülen Sie die Miesmuscheln und lassen Sie sie 1-2 Stunden im Wasser einweichen; schneiden Sie den Tofu in Stücke der Größe von Mahjong-Steinen und schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel.
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Step 2
Kochen Sie einen großen Topf Wasser, fügen Sie dann den Tofu, die Karotten und die Miesmuscheln hinzu und kochen Sie zusammen mit 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 1 EL Kochwein und 2-3 Scheiben Ingwer.
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Step 3
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie 3-5 Minuten, bis die Miesmuscheln vollständig geöffnet sind, dann streuen Sie einige grüne Zwiebelstücke darauf und träufeln Sie ein wenig Sesamöl darüber und servieren Sie in einem Suppentopf.
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