Gebratene Miesmuscheln
Zutaten
- Miesmuscheln
- Knoblauch
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- getrocknete rote Chilischote
- Kochwein
- Butter
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die Miesmuscheln in einem Topf und lassen Sie sie für einen Tag das Sand ausspucken, indem Sie das Wasser mehrmals während dieser Zeit wechseln.
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Step 2
Schneiden Sie den Knoblauch, schneiden Sie den Ingwer in Streifen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln für den späteren Gebrauch. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Ingwer, Knoblauch und getrocknete rote Chilischote hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet.
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Step 3
Nachdem Sie die Miesmuscheln abgegossen haben, fügen Sie sie zur Pfanne hinzu und braten Sie alles unter Rühren, fügen Sie dann sofort eine große Menge Kochwein hinzu, decken Sie den Deckel ab und lassen Sie alles köcheln.
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Step 4
Nach dem Öffnen des Deckels sollte jede Miesmuschel geöffnet sein (Miesmuscheln, die sich nicht öffnen lassen, sind tot), fügen Sie etwas Sojasauce (mit hellem Sojasauce) hinzu, fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu, streuen Sie eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln darüber und braten Sie alles unter Rühren über hoher Hitze für einige Male, bevor Sie servieren.
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