Muscheln-Stir-Fry
Gebratene Miesmuscheln
10 Minuten
Avanzato
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Miesmuscheln🥘
grüne Paprikaschoten🥘
Knoblauch🥘
Ingwer🥘
Kochwein🥘
Öl🥘
Frühlingszwiebeln🥘
kleine PaprikaschotenAnleitung
1. Step 1
Die Miesmuscheln 2 Stunden in leicht gesalzenem Wasser einweichen, um den Sand zu entfernen, dann abgießen und beiseite stellen.
2. Step 2
Die Miesmuscheln in Kochwein und Wasser blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. Step 3
Die grünen Paprikaschoten waschen und in Segmente schneiden, den Knoblauch und Ingwer in Scheiben schneiden und die kleinen Paprikaschoten in Segmente schneiden.
4. Step 4
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen und unter Rühren duftend anbraten, dann die grünen Paprikaschoten hinzufügen.
5. Step 5
Die abgegossenen Miesmuscheln in den Wok geben, sofort Kochwein hinzufügen und die zubereitete Sauce angießen. Schnell unter Rühren bei hoher Hitze anbraten.
6. Step 6
Da die Miesmuscheln bereits blanchiert wurden, muss nicht zu lange gerührt werden. Die kleinen Paprikaschoten hinzufügen, wenn das Gericht fast fertig ist.
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