Nanchanger Liangpi

March 23, 2025 15 Minuten Medio
Recipe Kalte Gerichte
Nanchanger Liangpi

Jiangxi Kalte Reisnudeln

Zutaten

Anleitung

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Step 1
Wir verwenden Jiangxi-Reisnudeln, die von verschiedenen Marken weit verbreitet sind und für kalte Mischung verwendet werden können.
Step 1
2
Step 2
Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie die Reisnudeln hinzu, um sie zu kochen.
Step 2
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Step 3
Nachdem die Reisnudeln in den Topf gegeben wurden, kochen Sie für etwa 3 Minuten, dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie für 15-20 Minuten köcheln, bis sie vollständig gekocht sind (önnen Sie während dieses Prozesses den Deckel nicht öffnen).
Step 3
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Step 4
Spülen Sie die Reisnudeln sofort mit kaltem Wasser ab und kühlen Sie sie schnell ab, dann gießen Sie das Wasser ab.
Step 4
5
Step 5
Schneiden Sie den Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chili-Pfeffer und Frühlingszwiebeln, wie im Bild gezeigt.
Step 5
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Step 6
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in der Pfanne, braten Sie den Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chili-Pfeffer an, fügen Sie halb eine Schüssel Wasser und Chili-Pulver hinzu, bringen Sie es zum Kochen, dann fügen Sie hellen Sojasauce und dunklen Sojasauce hinzu (seien Sie nicht geizig mit den Gewürzen, fügen Sie mehr hinzu), fügen Sie Salz hinzu (dies ist für die Mischung der Sauce, also sollte es sehr salzig sein) und schließlich die Frühlingszwiebeln, dann schalten Sie die Hitze aus.
Step 6
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Step 7
Wenn Sie die Nudeln mischen, fügen Sie außer der gemischten Sauce eingelegte Gemüse und eine kleine Menge Sesamöl hinzu. Eine Schüssel kalter gemischter Nudeln ist am erfrischendsten an einem heißen Tag.
Step 7

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