Nordafrikanische Eier

Zerhacken Sie die Zwiebel fein und würfeln Sie die Tomaten nach dem Schälen.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duftet und der Wassergehalt reduziert ist.

Fügen Sie Tomatensauce, Knobelpaste und gewürfelte Tomaten hinzu und rühren Sie weiter.

Fügen Sie einen Hauch Zucker zum Geschmack hinzu und verstärken Sie den Geschmack. Fügen Sie ein wenig heißes Wasser hinzu und köcheln Sie 10 Minuten.

Ich wechselte zu einer kleinen Pfanne und knackte ein Ei hinein. Alternativ können Sie es im Ofen bei 180 Grad 5-10 Minuten backen.

Kochen Sie das Ei, bis es fast gestockt ist, entsprechend Ihrem gewünschten Gargrad.

Servieren Sie es mit Brot zum Frühstück, mit Ihrer Wahl an Getränken. Diese Frühstücksvariante kann den Appetit anregen.