Hauptgericht
Nordost-Rauchtofu- und Fleischrolle
timer
15 Minuten
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Avanzato
person
4 Portionen
About This Recipe
Dämpfrollen aus Schweinefleisch und Tofuhaut
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Schweinefleisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwerpulver
- Fünf-Gewürz-Pulver
- Kochwein
- Eiklar
- Maismehl
- Tofuhaut
- Sesamöl
- weißer Zucker
menu_book Directions
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Step 1
Fügen Sie eine kleine Menge Wasser zum gehackten Schweinefleisch hinzu und rühren Sie in eine Richtung, bis das Wasser vollständig eingearbeitet ist. Dann fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwerpulver, Fünf-Gewürz-Pulver, Kochwein, Eiklar und Maismehl hinzu und rühren Sie in eine Richtung, bis die Mischung gut vermischt ist.
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Step 2
Schneiden Sie eine Tofuhaut in zwei Hälften und streichen Sie die Fleischmischung auf jede Hälfte. Verwenden Sie ein Messer, um die Mischung zu glätten.
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Step 3
Rollen Sie die Tofuhaut auf und sichern Sie sie mit Zahnstochern, um die Bildung von Luftblasen zu verhindern. Dämpfen Sie für 15-20 Minuten.
4
Step 4
Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie in einen Wok und fügen Sie zwei Schöpfkellen weißen Zucker hinzu.
5
Step 5
Platzieren Sie den Dämpfer und die Tofu-Rolle in den Wok.
6
Step 6
Bedecken Sie den Wok und erhitzen Sie ihn, bis Rauch für 10 Sekunden erscheint. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn für 1 Minute simmern, oder bis die Tofuhaut gefärbt ist.
7
Step 7
Bestreichen Sie die Oberfläche der Tofu-Rolle mit Sesamöl, um das Trocknen zu verhindern.
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