Chinesisches Schweinefilet
Zutaten
- Schweinefilet
- Ei
- Kochwein
- Maismehl
- Kochöl
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Karotten
- Zucker
- Weißer Essig
- Koriander
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Schweinefilet in Scheiben.
2
Step 2
Mischen Sie die Schweinescheiben mit Salz, Eiklar und Kochwein und marinieren Sie sie für 15-20 Minuten.
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Step 3
Bestreuen Sie die marinierten Schweinescheiben mit Maismehl.
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Step 4
Bereiten Sie den Mehlteig vor, indem Sie eine kleine Menge Kochöl hinzufügen. Sie können auch das restliche Eigelb hinzufügen, wenn gewünscht.
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Step 5
Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einer Pfanne.
6
Step 6
Fügen Sie die mit Mehl bestreuten Schweinescheiben zur Pfanne hinzu und braten Sie sie.
7
Step 7
Braten Sie die Schweinescheiben auf beiden Seiten.
8
Step 8
Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne und fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Karotten hinzu, um sie zu braten.
9
Step 9
Mischen Sie Salz, weißen Essig, Zucker, Sojasauce, Kochwein und Wasser mit Maismehl, um eine Sauce herzustellen. Fügen Sie das gebratene Schweinefleisch und die Sauce zur Pfanne hinzu.
10
Step 10
Arrangieren Sie das Gericht auf einem Teller, garnieren Sie es mit Koriander und servieren Sie es.
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