Warme Gerichte
Ölgeschlagene Nudeln
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Chili-Öl-Nudeln
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Nudeln
- Frühlingszwiebeln
- Mungbohnenkeime
- Kohl
- Chilipulver
- Sesamsamen
- Essig
- Öl
menu_book Directions
1
Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
2
Step 2
Verwenden Sie eine Pastamaschine, um frische Nudeln auszudrücken.
3
Step 3
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Segmente, mischen Sie Sojasauce und Essig in einer Schüssel (Salz kann nach Bedarf hinzugefügt werden) und blanchieren Sie die Mungbohnenkeime.
4
Step 4
Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser zu einem Topf hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Nudeln.
5
Step 5
Wenn die Nudeln etwa 80% gekocht sind, fügen Sie den Kohl hinzu. (Je nach persönlicher Vorliebe können Sie ihn später hinzufügen, wenn Sie ihn knuspriger mögen; ansonsten fügen Sie ihn jetzt hinzu.)
6
Step 6
Finden Sie eine große Schüssel und legen Sie die Bohnenkeime auf den Boden.
7
Step 7
Schöpfen Sie die gekochten Nudeln in die Schüssel.
8
Step 8
Fügen Sie die Frühlingszwiebelsegmente, Chilipulver und Sesamsamen auf die Nudeln und streuen Sie dann einige weitere Frühlingszwiebelsegmente auf die Oberfläche.
9
Step 9
Erhitzen Sie etwas Öl, bis es 80% heiß ist, dann gießen Sie es über das Chilipulver und die Frühlingszwiebelsegmente, wodurch ein Zischen entsteht und der Duft freigesetzt wird.
10
Step 10
Gießen Sie den Essig und die Sojasauce ein, mischen Sie alles gut und es ist bereit zum Verzehr.
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