Chinesischer Kohl- und Meeresfrüchte-Pfannkuchen
Zutaten
- Zucker
- Barbecuesoße
- Tomatensauce
- Kochwein
- Speisestärke
- Chinakohl
- Ei
- Fischrogen
- Garnelen
- Tintenfisch
- Seetang
- Mehl
- Saladressing
- Wasabi
Anleitung
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Step 1
Zuerst die Soße zubereiten, indem man 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Barbecuesoße oder Sojasoße, 2 Esslöffel Tomatensauce, 2 Esslöffel Kochwein, 4 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Speisestärke vermengt. Gut umrühren und mit einer kleinen Menge Öl köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
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Step 2
Die Hauptzutaten zubereiten, einschließlich 2-3 Stücken Chinakohl, 1 Ei, einer geeigneten Menge Fischrogen, einer geeigneten Menge Garnelen oder Tintenfisch und einer kleinen Menge Seetang. Außerdem 40g All-Purpose-Mehl zubereiten.
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Step 3
Das Ei und Wasser vermengen, dann das Mehl hinzufügen und umrühren, bis ein Teig entsteht.
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Step 4
Gefrorenen Kohl, Frühlingszwiebeln und Garnelen (in dünne Streifen geschnitten) zum Teig hinzufügen.
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Step 5
Gut umrühren.
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Step 6
Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen und backen, bis eine Seite goldbraun ist. Den Pfannkuchen auf einen Teller schieben, die Pfanne umdrehen und den Pfannkuchen zurück in die Pfanne schieben, um die andere Seite zu backen.
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Step 7
Wenn der Pfannkuchen gebacken ist, ihn auf einen Teller legen, mit der zubereiteten Soße bestreichen, mit Salatdressing beträufeln, mit Seetang, Fischrogen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit einer Seite Wasabi servieren.
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