Peking-Gebackener Teigpfannkuchen

Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten vor.

Mischen Sie das Fleischfüllung mit Ingwer, hellem Sojasauce, dunklem Sojasauce, Sesamöl, Brühe und Sichuan-Pfefferpulver.

Fügen Sie Frühlingszwiebeln zur Fleischfüllung hinzu und vermischen Sie alles gut, bevor Sie es einwickeln.

Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, dann bedecken Sie ihn mit Öl und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.

Bestreichen Sie den Teig mit Öl und kneten Sie ihn zu einem langen Streifen, teilen Sie ihn in 3 große Portionen auf.

Teilen Sie jede Portion in 4 kleine Stücke auf, rollen Sie sie zu Streifen und bestreichen Sie sie mit Öl für den späteren Gebrauch.

Nehmen Sie einen kleinen Teigstreifen und flachen Sie ihn ab.

Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig von der Mitte nach oben und unten zu rollen, bis er sehr dünn ist, und legen Sie die Fleischfüllung auf ein Ende.

Wickeln Sie die Fleischfüllung von unten nach oben ein und drücken Sie die Ränder, um sie zu verschließen.

Stecken Sie den Pfannkuchenmacher ein und schalten Sie ihn ein, er wird automatisch in den Vorheizmodus schalten.

Legen Sie die eingelegten Teigstreifen fest in den Pfannkuchenmacher, schließen Sie den Deckel und wählen Sie die Funktion „Mantou“.

Das Programm wird 5 Minuten lang automatisch arbeiten, und wenn der Signalton ertönt, wird der Pfannkuchenmacher den Vorgang automatisch beenden und die Mantou sind fertig.