Gebratenes Schweinefilet mit Bohnenhaut
Zutaten
- Schweinefilet
- chinesischer Wein
- Bohnenhaut
- süße Bohnensauce
- Ketchup
- Zucker
- Kochöl
- Stärke
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Schweinefilet in Streifen, vermischen Sie es mit chinesischem Wein, Pfefferpulver und Salz, um den Fischgeruch zu entfernen, dann fügen Sie eine angemessene Menge Kochöl und Stärke hinzu und rühren Sie gut um. Schneiden Sie die Bohnenhaut nach dem Waschen in regelmäßige Quadrate.
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Step 2
Bereiten Sie die Sauce, indem Sie süße Bohnensauce, Ketchup, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Dämpfen Sie die geschnittenen Bohnenhautstücke für 5 Minuten, dann erhitzen Sie Öl in der Pfanne und braten Sie die marinierten Fleischstreifen über hoher Hitze, bis sie zu 80% gegart sind.
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Step 3
Erhitzen Sie Öl in der Pfanne, fügen Sie die zubereitete Sauce hinzu und braten Sie, dann fügen Sie die zu 80% gegarten Fleischstreifen hinzu und braten Sie weiter, bis sie gar sind, und servieren Sie nachdem Sie Frühlingszwiebelstreifen auf den Boden des Tellers gelegt haben.
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Step 4
Das Gericht ist jetzt fertig und bereit zum Servieren.
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