Petersilienfleischbällchen und Kohl-Tofuball-Suppe

Schneiden Sie das Schweinefleisch in gehacktes Fleisch. Wenn Sie eine Mischung aus Fett und magerem Fleisch bevorzugen, können Sie 2/8 des Fünf-Blüten-Fleischs wählen. (Ich verwende nur Filet zu Hause, Sie können es ausprobieren, wenn Sie mageres Fleisch essen möchten.)

Fügen Sie Zwiebel- und Ingwerpaste, ein wenig Sojasauce, Reiswein, eine angemessene Menge Salz, Pfefferpulver, dreizehn Gewürze und ein Ei zum Fleischfüllung hinzu. Mischen Sie die Füllung im Uhrzeigersinn, bis sie klebrig und elastisch wird.

Fügen Sie eine angemessene Menge Sesamöl hinzu und mischen Sie die Füllung im Uhrzeigersinn wiederholt, was die Bällchen elastischer macht.

Fügen Sie eine angemessene Menge Stärke hinzu und fügen Sie Koriander (Sie können es weglassen, wenn Sie es nicht mögen) hinzu. Mischen Sie gut.

Während Sie die Kugelfüllung zubereiten, kochen Sie in einem anderen Topf Wasser, fügen Sie Tofu, Pilze und Salz hinzu und kochen Sie es für eine Weile.

Nehmen Sie eine angemessene Menge Fleischfüllung und formen Sie sie zu einer Kugel, indem Sie sie mit beiden Händen hin und her werfen oder eine kleine Kelle verwenden, um sie zu einer Kugelform zu bringen.

Fügen Sie Kohl zur Suppe hinzu, fügen Sie die Kugeln hinzu und fügen Sie eine angemessene Menge Salz und Pfefferpulver hinzu. Kochen Sie, bis die Kugeln an die Oberfläche schwimmen, was bedeutet, dass sie fast gar sind.

Das Gericht ist duftend und lecker.

Das Gericht ist duftend, aber nicht fettig.