Stir-frittierte Pilze mit kleinen Ölgemüsen
Zutaten
- Sichuan-Pfefferkörner
- Pilze
- Gemüse für die Ölkonservierung
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Hühnerbrühe
- Wasserstärke
- Öl
Anleitung
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1
Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2
Step 2
Waschen und reinigen Sie das Gemüse für die Ölkonservierung und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.
3
Step 3
Kochen Sie Wasser in einem Topf, blanchieren Sie die Pilze und gießen Sie das Wasser für später auf.
4
Step 4
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, fügen Sie Sichuan-Pfefferkörner hinzu und braten Sie, bis sie duftend sind, dann entfernen Sie sie.
5
Step 5
Braten Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer an.
6
Step 6
Fügen Sie das Gemüse für die Ölkonservierung hinzu und braten Sie, bis es weich ist.
7
Step 7
Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie weiter, für eine Weile.
8
Step 8
Fügen Sie Salz und frische Hühnerbrühe hinzu.
9
Step 9
Gießen Sie das Wasserstärke hinein.
10
Step 10
Braten Sie gleichmäßig und schalten Sie die Hitze aus.
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