Pflaumen und Gurken
Kalte Gerichte

Pflaumen und Gurken

timer 15 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Pflaumen und Gurken

About This Recipe

Sauer eingelegter Pflaumen-Gurkensalat

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 15m

shopping_basket Zutaten

  • Gurke
  • Knoblauch
  • Chili-Schoten
  • eingelegte Pflaume
  • Sojasauce
  • Austernsauce
  • Weißweinessig
  • Zucker
  • Hühnerpulver
  • Chili-Öl
  • Pflaumenpaste

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Die Gurke wird leicht mit Salz auf der Oberfläche gerieben, dann gründlich abgespült. Beide Enden werden abgeschnitten, in vier lange Streifen entlang des Querschnitts gespalten, die Samen entfernt und mit einem Messer gelockert und in Segmente geschnitten. Salz hinzufügen und gut vermischen, etwa 10-15 Minuten marinieren.
2
Step 2
Step 2
Knoblauch wird fein gehackt, frische Chili-Schoten in kleine Stücke geschnitten und eingelegte Pflaume entsteint und fein gehackt. Sojasauce, Austernsauce, Weißweinessig, Zucker und Hühnerpulver werden in einer kleinen Schüssel verrührt, bis der Zucker sich auflöst, dann die Pflaumenpaste, Knoblauch und Chili-Schote hinzufügen und mit Chili-Öl beträufeln, um die Sauce zuzubereiten.
3
Step 3
Step 3
Die Marinierflüssigkeit der Gurke wird entfernt und die zubereitete Sauce wird darübergossen und gut vermengt. Nach dem Kühlen im Kühlschrank ist es bereit zum Servieren.

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