Phönixschwanzgarnele

Reinigen Sie die Garnelen und entfernen Sie den Kopf und die Schale (lassen Sie das Schwanzstück intakt).

Schneiden Sie die Garnelen in der Mitte auf und legen Sie sie flach auf einen Teller für den späteren Gebrauch (achten Sie darauf, sie nicht in zwei Hälften zu schneiden).

Tauchen Sie die Garnelen in Mehl, Eiklar und dann in Paniermehl und legen Sie sie auf einen Teller. Kühlen Sie sie für 30 Minuten, um zu verhindern, dass die Paniermehl während des Frittierens abfällt.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei hoher Hitze, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Braten Sie die Garnelen, bis sie goldbraun sind. Servieren und genießen Sie sie mit Tomatensauce oder Kuminpulver.