Shiitake-Pilz-Rührei
Zutaten
- Shiitake-Pilze
- Eier
- Öl
- Sojasauce
- Mononatriumglutamat
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die gekauften Shiitake-Pilze, schneiden Sie die Wurzeln am Boden ab und zupfen Sie sie mit der Hand in Stücke.
2
Step 2
Kochen Sie Wasser in einem heißen Topf, blanchieren Sie die zerrissenen Shiitake-Pilze, entfernen und abtropfen lassen. Zur Seite stellen.
3
Step 3
Schlagen Sie 2 Eier, erhitzen Sie einen Topf mit Öl, braten Sie die Eier und stellen Sie sie zur Seite.
4
Step 4
Erhitzen Sie einen Topf mit Öl, wenn das Öl 70-80% heiß ist, fügen Sie die blanchierten Shiitake-Pilze hinzu und braten Sie sie an. Fügen Sie während des Prozesses ein wenig Sojasauce hinzu, bis die Pilze ihre Farbe ändern, dann fügen Sie die gerührten Eier hinzu und braten Sie alles zusammen an, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie mit Mononatriumglutamat, rühren Sie gut um und servieren Sie.
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