Gebratene Kohlrabiherzen mit Pilzen
Zutaten
- Kohlrabiherzen
- getrocknete Pilze
- Pflanzenöl
- Knoblauch
- Austernsauce
- helles Sojasauce
- Zucker
- Stärke
Anleitung
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1
Step 1
Waschen Sie die Kohlrabiherzen sauber, am besten diejenigen mit Frost, die am besten schmecken.
2
Step 2
Die getrockneten Pilze im Voraus einweichen, dann gründlich waschen.
3
Step 3
Da meine Kohlrabiherzen zu dick sind, schneide ich sie in der Mitte durch.
4
Step 4
Blanchieren Sie sie in einem Topf mit etwas Wasser und fügen Sie ein bisschen Salz hinzu.
5
Step 5
Fügen Sie etwas Pflanzenöl zum Wasser hinzu, das hilft, den Kohl nach dem Blanchieren grün und lebendig zu halten.
6
Step 6
Entfernen Sie den blanchierten Kohl aus dem Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
7
Step 7
Legen Sie die Kohlrabiherzen auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.
8
Step 8
Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem Wok.
9
Step 9
Braten Sie den gehackten Knoblauch, bis er duftet.
10
Step 10
Fügen Sie die eingeweichten Pilze hinzu.
11
Step 11
Fügen Sie eine angemessene Menge Austernsauce und helles Sojasauce hinzu.
12
Step 12
Fügen Sie ein bisschen Salz und Zucker nach Geschmack hinzu, dann fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
13
Step 13
Fügen Sie eine Mischung aus Stärke und Wasser hinzu, um die Sauce zu verdicken.
14
Step 14
Servieren Sie die Pilze auf dem Teller.
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