Gebratenes Schweinebauch mit Teebaum-Pilzen
Zutaten
- Schweinebauchfleisch
- Teebaummushrooms
- Knoblauch
- Ingwer
- Spitzpfeffer
- Pixian-Bohnenpaste
- helles Sojasauce
- Kochwein
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Schweinebauchfleisch in dünne Scheiben, lassen Sie die Teebaummushrooms einweichen und reinigen Sie sie, und entfernen Sie die alten Wurzeln. Schneiden Sie den Knoblauch, schneiden Sie den Ingwer in Streifen und schneiden Sie die Spitzpfeffer in kleine Segmente oder Würfel für den späteren Gebrauch.
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Step 2
Marinieren Sie das Schweinebauchfleisch mit hellem Sojasauce und Kochwein für eine Weile.
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Step 3
Erhitzen Sie einen Wok mit kaltem Öl, fügen Sie das Schweinebauchfleisch hinzu und braten Sie es an. Braten Sie es für eine längere Zeit, um das Öl aus dem Schweinebauchfleisch herauszubekommen, und achten Sie darauf, dass es nicht überkocht.
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Step 4
Wenn viel Öl extrahiert wurde und das Schweinebauchfleisch seine Farbe geändert hat, gießen Sie das überschüssige Öl aus.
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Step 5
Fügen Sie Knoblauchscheiben und Ingwerstreifen hinzu und braten Sie sie an, um den Duft zu entwickeln.
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Step 6
Fügen Sie Pixian-Bohnenpaste und Spitzpfeffersegmente hinzu, um dem Fleisch den Geschmack einziehen zu lassen.
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Step 7
Gießen Sie die Teebaummushrooms hinzu und braten Sie sie für etwa 4 Minuten an, bis das Wasser aufgenommen ist. Da es Bohnenpaste und helle Sojasauce gibt, ist kein zusätzliches Salz erforderlich.
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Step 8
Fertig.
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