Warme Gerichte
Rettich- und Brustfleisch-Eintopf
timer
60 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Rinderbrust- und Rettich-Eintopf
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
60m
shopping_basket Zutaten
- Rinderbruststück
- Rübe
- Kochwein
- Lorbeerblätter
- Sternanis
- Zimt
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- fermentierte Bohnenpaste
- Bratöl
- Fünf-Gewürz-Pulver
- Weißpfefferpulver
- Balsamessig
- Koriander
- Reis
menu_book Directions
1
Step 1
Schneiden Sie das Rinderbruststück in große Stücke.
2
Step 2
Legen Sie das Rinderbruststück in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen, schaben Sie den Schaum ab und entfernen Sie das Rindfleisch.
3
Step 3
Wechseln Sie zu einem Schmortopf, fügen Sie halb einen Topf sauberes Wasser hinzu und legen Sie das Rinderbruststück hinein. Fügen Sie dann Kochwein, Lorbeerblätter, Sternanis, Zimt, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke hinzu. Bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen.
4
Step 4
Nach dem Kochen decken Sie den Topf ab und schmoren es über niedriger Hitze für 1 Stunde.
5
Step 5
Schneiden Sie die Rübe in große unregelmäßige Stücke (am besten verwendet man weiße Rübe, aber ich kann nur grüne Rübe in meinem lokalen Laden finden, also werde ich mich damit abfinden).
6
Step 6
Nach 1 Stunde fügen Sie die Rübstücke hinzu und würzen mit fermentierter Bohnenpaste, Bratöl, Fünf-Gewürz-Pulver und Weißpfefferpulver. Wenn es nicht salzig genug ist, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Weiter schmoren für 40 Minuten.
7
Step 7
Bevor Sie servieren, beträufeln Sie es mit einigen Tropfen Balsamessig und garnieren mit Koriander.
8
Step 8
Dieses Gericht ist perfekt für kalte Winter Tage, serviert mit gedämpftem Reis und Rübstücken, die in der aromatischen Brühe getränkt sind.
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