Knochenbrühe
Anleitung
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Step 1
Legen Sie die Knochen in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen, dann entfernen und spülen Sie sie, um den Schaum zu entfernen. Ersetzen Sie das Wasser im Topf, fügen Sie die Knochen, 2 Scheiben Ingwer und 2 Tropfen Essig hinzu. Bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 3 Stunden köcheln. Fügen Sie mehr Wasser auf einmal hinzu und fügen Sie während des Prozesses kein Wasser hinzu.
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Step 2
Sie sollten jetzt eine reiche Brühe sehen, es ist eigentlich sehr einfach.
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Step 3
Nehmen Sie ein paar Schöpfen der Brühe, fügen Sie gewürfelte Karotten und Zwiebeln hinzu und kochen Sie 10 Minuten. Die verbleibende Brühe kann in Schachteln abgefüllt und für späteren Gebrauch eingefroren werden.
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Step 4
Bevor Sie servieren, fügen Sie einen Hauch Salz hinzu und bestreuen Sie es mit gehacktem Koriander. Der Duft wird unwiderstehlich sein.
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Step 5
Jetzt nehmen Sie einen Blick und genießen Sie Ihre Brühe.
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