Knuspriges Sichuan-Pfeffer-Tofu
Zutaten
- Tofu
- Sichuan-Pfeffer
- Knoblauch
- Süßkartoffelstärke
- Zucker
- Pfeffer
- Öl
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie Sichuan-Pfefferpulver, gehackten Pfeffer und Knoblauch vor.
2
Step 2
Schneiden Sie den Tofu in Würfel, fügen Sie Salz hinzu und marinieren Sie ihn für 15 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3
Step 3
Mahlen Sie die Süßkartoffelstärke zu einem feinen Pulver.
4
Step 4
Bestreuen Sie jedes Stück Tofu mit der Süßkartoffelstärke.
5
Step 5
Gießen Sie Öl in den Wok.
6
Step 6
Braten Sie den Tofu im Öl, bis er goldbraun wird, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.
7
Step 7
Gießen Sie das Öl aus, dann braten Sie den Knoblauch und den gehackten Pfeffer im Wok an, um den Duft zu entfalten, und fügen Sie Zucker hinzu.
8
Step 8
Braten Sie gleichmäßig an, dann fügen Sie den Tofu wieder in den Wok ein, streuen Sie Sichuan-Pfefferpulver darauf und braten Sie es, bis es gleichmäßig ist, dann schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie.
9
Step 9
Servieren und genießen.
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