Sauer-Süße Frittkugeln

Legen Sie Wachtel-Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie sie, bis sie gar sind.

Entfernen Sie die Eier aus dem Wasser und lassen Sie sie in kaltem Wasser einweichen, um das Schälen zu erleichtern und das Aussehen zu verbessern.

Rollen Sie die Eier in Stärke.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf 70% Hitze, dann fügen Sie die Wachtel-Eier hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun werden. Entfernen Sie die Eier und stellen Sie sie beiseite. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird oder zu lange gebraten wird, sonst platzen die Eier.

In einer Schüssel vermischen Sie Ketchup, Essig, Zucker und Hühnereintopf.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, fügen Sie die Zucker-Essig-Soße hinzu, braten Sie kurz an, dann fügen Sie die gebratenen Wachtel-Eier hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie, bis die Soße gleichmäßig auf den Eiern verteilt ist, dann schalten Sie die Hitze aus.