Sauer-süßes Schweinefleisch

Bereiten Sie die Zutaten vor und schneiden Sie das Schweinefilet in mittelgroße Streifen.

Kochen Sie die geschnittenen Schweinestreifen, bis sie mindestens halb durchgegart sind. Dieser Schritt macht das Fleisch zart und saftig.

Bereiten Sie Mehl und Eier vor.

Mischen Sie die Eier und das Mehl gleichmäßig.

Fügen Sie etwas Backpulver hinzu, um die Panade beim Frittieren knusprig zu machen. Achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen.

Der Teig sollte leicht dick sein, mischen Sie, bis er glatt ist.

Überziehen Sie die gekochten Schweinestreifen mit dem Teig. Wenn der Teig nicht haftet, versuchen Sie, das Schweinefleisch vorher mit Mehl zu bestäuben.

Frittieren Sie die überzogenen Schweinestreifen in Öl, bis sie goldbraun sind, dann entfernen Sie sie aus dem Öl.

Die gefritten Schweinestreifen sind jetzt knusprig und goldbraun.

Bereiten Sie die süße und saure Soße, indem Sie etwas von dem Fritieröl mit Tomatenmark vermischen.

Fügen Sie Salz, Zucker und weißen Essig zur Soße hinzu und mischen Sie gut.

Stellen Sie sicher, dass die Soße gut vermischt ist. Der Schlüssel zu einer guten süßen und sauren Soße ist das richtige Verhältnis von Zucker und Essig.

Mischen Sie Maismehl mit Wasser.

Fügen Sie die Maismehlmischung zur Tomatenmarksoße hinzu.

Kochen Sie die Soße, bis sie dick wird, dann fügen Sie die gefritten Schweinestreifen hinzu und braten Sie, bis sie gut mit der Soße überzogen sind.

Streuen Sie einige weiße Sesamsamen auf die Oberfläche für extra Geschmack und Aussehen.

Garnieren Sie mit Minzeblättern für eine schönere Präsentation.