Sauer-Süßes Tofu

Schneiden Sie das alte Tofu in kleine Stücke, fügen Sie eine kleine Menge Öl in die Antihaft-Pfanne hinzu und braten Sie das Tofu, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

Nach dem Braten entfernen Sie das Tofu und stellen es beiseite, dann passen Sie die Zucker- und Essigsauce an.

Der kritischste Schritt ist das Verhältnis der Zucker- und Essigsauce! Verwenden Sie 1 Esslöffel Kochwein, 2 Esslöffel Sojasauce, 3 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Essig und 5 Esslöffel Wasser. Rühren Sie gut um, dann geben Sie das gebratene Tofu wieder in die Pfanne, gießen Sie die angepasste Sauce darüber und fügen Sie eine kleine halbe Schale Wasser mit Stärke hinzu, um die Sauce zu verdicken.

Kochen Sie für eine Weile, bis die Aromen aufgenommen sind, dann sammeln Sie die Sauce und es ist bereit zum Servieren. Es schmeckt am besten mit gedämpftem Reis, besonders für diejenigen, die süß-saure Aromen mögen.