Sauerkohl-Nudeln

Blanchieren Sie die Reisnudeln in Wasser, bis sie zu 80% gekocht sind, dann beiseite stellen.

Schneiden Sie die eingelegten Senfgurken in Streifen und drücken Sie das überschüssige Wasser mit der Hand aus, dann beiseite stellen.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Streifen und beiseite stellen.

Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in kleine Stücke.

Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie Sichuan-Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und bratzen Sie es an, dann fügen Sie die Fleischstreifen hinzu und bratzen Sie es weiter an. Als Nächstes fügen Sie eine kleine Menge Meeres-Soyasauce hinzu und bratzen Sie es kurz an. Fügen Sie die eingelegten Senfgurken hinzu und wenn sie in Klumpen sind, reißen Sie sie auseinander, während Sie sie hinzufügen. Bratzen Sie es weiter an.

Fügen Sie die Reisnudeln, Salz und eine kleine Menge Meeres-Soyasauce hinzu, um es zu würzen. Bratzen Sie es weiter an und wenn die Mischung zu trocken wird, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, aber nicht zu viel.

Bratzen Sie es für 2 Minuten an, dann fügen Sie MSG hinzu und es ist fertig.