Sichuan-Geröstete Kartoffeln
Zutaten
- Kartoffeln
- getrocknete Chili-Schoten
- Knoblauch
- Zucker
- Essig
- Sichuan-Pfefferpulver
- Hühnerextrakt
- helles Sojasauce
- Chili-Öl
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen und lassen Sie sie mehr als 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2
Step 2
Schneiden Sie die getrockneten Chili-Schoten in Segmente und hacken Sie den Knoblauch in feine Mince für den späteren Gebrauch.
3
Step 3
Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie die Kartoffelstreifen hinzu, kochen Sie sie 2 Minuten, dann heben Sie sie auf und gießen Sie das Wasser ab. Legen Sie sie in eine große Schüssel.
4
Step 4
Fügen Sie Zucker, Essig, Sichuan-Pfefferpulver, Hühnerextrakt, helles Sojasauce und Chili-Öl in die Schüssel hinzu.
5
Step 5
Dann legen Sie Knoblauchmince, getrocknete Chili-Schoten und Frühlingszwiebeln darauf.
6
Step 6
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in dem Topf und gießen Sie das heiße Öl über die Frühlingszwiebeln, Knoblauchmince und getrockneten Chili-Schoten, um den Duft der Gewürze hervorzubringen. Kaltes Öl kann auch verwendet werden, aber die Wirkung ist nicht so gut wie bei heißem Öl.
7
Step 7
Mischen Sie die Kartoffeln mit den Gewürzen und sie sind bereit zum Servieren.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!