Hirtentaschen-Pfannkuchen
Zutaten
- Hirtentasche
- Ei
- Mehl
- Salatöl
- schwarze Rosen-Eingeweide
Anleitung
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Step 1
Entfernen Sie die gelben und alten Blätter von der Hirtentasche.
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Step 2
Kochen Sie Wasser in einem Topf, dann geben Sie die gereinigte Hirtentasche für eine kurze Blanchierung in den Topf.
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Step 3
Entfernen Sie die blanchierte Hirtentasche aus dem Topf und gießen Sie das Wasser ab.
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Step 4
Hacken Sie die Hirtentasche und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Salz und Ei hinzu und vermischen Sie alles gut.
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Step 5
Fügen Sie Mehl in die Schüssel hinzu und vermischen Sie, bis ein Teig entsteht.
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Step 6
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne über dem Feuer, fügen Sie ein wenig Salatöl hinzu und gießen Sie eine kleine Menge Teig hinein, wenn das Öl 60% heiß ist. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig.
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Step 7
Während des Kochvorgangs ist es besser, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, was hilft, den Pfannkuchen gründlich zu kochen und er kann nur auf einer Seite gekocht werden.
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Step 8
Schneiden Sie die ungleichen Ränder des gekochten Pfannkuchens ab, legen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie ihn mit schwarzen Rosen-Eingeweiden.
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