Schäferbeutel-Pfannkuchen

Entfernen Sie die gelben und alten Blätter von der Hirtentasche.

Kochen Sie Wasser in einem Topf, dann geben Sie die gereinigte Hirtentasche für eine kurze Blanchierung in den Topf.

Entfernen Sie die blanchierte Hirtentasche aus dem Topf und gießen Sie das Wasser ab.

Hacken Sie die Hirtentasche und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Salz und Ei hinzu und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie Mehl in die Schüssel hinzu und vermischen Sie, bis ein Teig entsteht.

Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne über dem Feuer, fügen Sie ein wenig Salatöl hinzu und gießen Sie eine kleine Menge Teig hinein, wenn das Öl 60% heiß ist. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig.

Während des Kochvorgangs ist es besser, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, was hilft, den Pfannkuchen gründlich zu kochen und er kann nur auf einer Seite gekocht werden.

Schneiden Sie die ungleichen Ränder des gekochten Pfannkuchens ab, legen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie ihn mit schwarzen Rosen-Eingeweiden.