Aubergine mit magerem Fleisch
Zutaten
- Aubergine
- Knoblauch
- mageres Fleisch
- Maisstärke
- Kochwein
- Sojasauce
- Zucker
- Hühnerextrakt
- Frühlingszwiebeln
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schälen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie in Ihre bevorzugte Form und legen Sie sie in Wasser, um eine Oxidation zu verhindern. Hacken Sie den Knoblauch fein und legen Sie ihn beiseite.
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Step 2
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Sojasauce, Zucker und Hühnerextrakt in angemessenen Proportionen basierend auf der Menge der Aubergine.
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Step 3
Mischen Sie mageres Fleisch mit Sojasauce, Maisstärke und Kochwein, dann braten Sie es in einer heißen Pfanne mit Öl, bis die Farbe sich ändert, und legen Sie es beiseite.
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Step 4
Nachdem das Fleisch beiseite gelegt wurde, fügen Sie die Aubergine zur Pfanne hinzu.
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Step 5
Fügen Sie halb eine Schale klaren Wassers hinzu.
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Step 6
Gießen Sie die Saucenmischung aus Schritt 2 hinein, schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um zu verhindern, dass die Aubergine klebt, ohne die Aubergine umrühren zu müssen.
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Step 7
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie köcheln, bis die Aubergine gar ist und die Flüssigkeit reduziert ist.
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Step 8
Fügen Sie das gekochte Fleisch zur Aubergine hinzu, braten Sie es gleichmäßig.
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Step 9
Bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und es ist bereit zum Servieren.
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