Gebratenes Fünf-Blüten-Schweinefleisch mit Aubergine und grünen Paprikaschoten
Zutaten
- grüne Paprikaschoten
- Fünf-Blüten-Schweinefleisch
- Aubergine
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Bohnenpaste
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die grünen Paprikaschoten in Würfel, das Fünf-Blüten-Schweinefleisch in Scheiben, die Aubergine in gerollte Messerblöcke, die Frühlingszwiebeln in Frühlingszwiebelblüten und den Knoblauch in Scheiben.
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Step 2
Schneiden Sie die Aubergine in gerollte Messerblöcke, legen Sie sie in Wasser ein, fügen Sie einen kleinen Löffel Salz hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten einweichen.
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Step 3
Erhitzen Sie den Topf, fügen Sie ein wenig Öl hinzu, braten Sie das Fünf-Blüten-Schweinefleisch über mittlerer Hitze, bis es seine Farbe ändert und von allen Seiten goldbraun wird und das Öl ausgestoßen wird, dann fügen Sie Knoblauchscheiben und Frühlingszwiebelblüten hinzu, um den Duft zu entfalten.
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Step 4
Fügen Sie die in Wasser eingelegte Aubergine hinzu, braten Sie über mittlerer Hitze, bis die Aubergine dunkler wird, weich und durchsichtig wird, dann fügen Sie Sojasauce und einen Löffel Bohnenpaste hinzu, rühren Sie gleichmäßig um und fügen Sie grüne Paprikaschoten vor dem Servieren hinzu.
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