Stir-Frittierte Aubergine mit Tomaten
Zutaten
- Auberginen
- Maisstärke
- Tomaten
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Sesamöl
- Zucker
Anleitung
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1
Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
2
Step 2
Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in Stücke und streuen Sie eine kleine Menge Maisstärke auf die Oberfläche, vermischen Sie gut.
3
Step 3
Braten Sie die Auberginen im heißen Öl.
4
Step 4
Braten Sie, bis sie goldbraun sind, und entfernen Sie sie.
5
Step 5
Schälen und hacken Sie die Tomaten in Stücke.
6
Step 6
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis es duftet.
7
Step 7
Fügen Sie die Auberginen, einen kleinen Teil Zucker und eine kleine Menge Wasser hinzu und kochen Sie für eine Weile.
8
Step 8
Kochen Sie, bis die Soße dick ist, dann schalten Sie die Hitze aus und träufeln Sie eine kleine Menge Sesamöl darüber.
9
Step 9
Das Gericht ist fertig.
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