Schmor Kaninchenfleisch

Waschen Sie das Kaninchenfleisch und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke, ähnlich der Größe wie im Bild gezeigt.

Marinieren Sie das geschnittene Kaninchenfleisch mit Salz für 10 Minuten. In der Zwischenzeit einen Topf mit kochendem Wasser vorbereiten.

Sobald das Wasser kocht, das Kaninchenfleisch im Topf für eine kurze Zeit blanchieren, dann sofort aus dem Wasser nehmen.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, dann fügen Sie das Kaninchenfleisch, Ingwer, Sternanis, Dreizehn-Gewürz-Pulver, Salz und Hühnerextrakt hinzu. Braten Sie, bis das Fleisch fast trocken ist, dann fügen Sie eine kleine Menge Sojasauce und Shaoxing-Wein hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und schmoren Sie für einige Minuten, gelegentlich umrühren, bis die Soße eingedickt ist.

Sobald die Soße eingedickt ist, fügen Sie geschnittene grüne Paprika und Chili-Pfeffer hinzu, braten Sie kurz und servieren Sie dann.