Stir-Frittiertes Kaninchen
Zutaten
- Kaninchenfleisch
- Knoblauch
- Ingwer
- Sternanis
- Dreizehn-Gewürz-Pulver
- Hühnerextrakt
- Sojasauce
- Shaoxing-Wein
- grüne Paprika
- Chili-Pfeffer
- Öl
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie das Kaninchenfleisch und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke, ähnlich der Größe wie im Bild gezeigt.
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Step 2
Marinieren Sie das geschnittene Kaninchenfleisch mit Salz für 10 Minuten. In der Zwischenzeit einen Topf mit kochendem Wasser vorbereiten.
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Step 3
Sobald das Wasser kocht, das Kaninchenfleisch im Topf für eine kurze Zeit blanchieren, dann sofort aus dem Wasser nehmen.
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Step 4
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, dann fügen Sie das Kaninchenfleisch, Ingwer, Sternanis, Dreizehn-Gewürz-Pulver, Salz und Hühnerextrakt hinzu. Braten Sie, bis das Fleisch fast trocken ist, dann fügen Sie eine kleine Menge Sojasauce und Shaoxing-Wein hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und schmoren Sie für einige Minuten, gelegentlich umrühren, bis die Soße eingedickt ist.
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Step 5
Sobald die Soße eingedickt ist, fügen Sie geschnittene grüne Paprika und Chili-Pfeffer hinzu, braten Sie kurz und servieren Sie dann.
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