Schmor Schweinefleisch mit Reisessig und knusprigem Reis
March 23, 2025
15 Minuten
Medio
Süß-saures Schweinelendenfilet
Zutaten
- Schweinelendenfilet
- Maisstärke
- Zucker
- Reisessig
- Kochwein
- Scallion
- Ingwer
- Öl
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2
Step 2
Schneiden Sie das Schweinelendenfilet in etwa 0,4 cm dicke Scheiben, marinieren Sie es mit 1 Teelöffel Salz und Kochwein für eine Weile, dann mit Maisstärke bestreuen.
3
Step 3
Mischen Sie Zucker und Reisessig in einer Schüssel, fügen Sie Sojasauce, restliches Salz und eine kleine Menge Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
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Step 4
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, wenn das Öl zu 50% erhitzt ist, fügen Sie die mit Maisstärke bestreuten Schweinescheiben einzeln hinzu, braten Sie, bis sie goldbraun sind, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.
5
Step 5
Lassen Sie etwas Öl im Topf, gießen Sie die Zucker- und Essigsauce hinein und braten Sie unter niedriger Hitze, bis sie eingedickt ist, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu, dann die gebratenen Schweinescheiben, braten Sie für etwa eine halbe Minute.
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